La storia
Ritorno alle origini
Questa è la classica "storia che si ripete", un ritorno alle origini di una famiglia che già nei primi del 900 trasformava il proprio latte in formaggio a pasta dura.
Gran Milano nasce come idea nel 2020, dopo la quotidiana convivialità del pranzo famigliare, dove si riunisce la famiglia, si pensa a trasformare una parte del nostro prodotto primario, il latte, in un formaggio a pasta dura. Il progetto non è semplice e richiede una serie di investimenti rilevanti. Tuttavia siamo uniti e convinti di voler perseguire il nostro scopo. Produrre un formaggio a pasta dura genuino, biologico e di prima qualità.
I primi passi
2020
Il progetto
2021
La produzione
2021-2022
Finalmente i primi risultati.
Una volta stabilito di comune accordo che avremmo trasformato il nostro latte biologico in formaggio a pasta dura, dovevamo pensare al nome che avremmo voluto dare al prodotto. Doveva essere un nome che richiamasse eccellenza nel mondo, un nome facile da ricordare, un nome che da solo stabilisse le origini del formaggio.
Canticchiando casualmente "o mia bela Madunina" ecco che appare il nostro GRAN MILANO. Il marchio, dopo le opportune e approfondite verifiche, viene registrato in tutto il mondo.
Il 2021 è un anno di grandi sacrifici. Si tratta di produrre il latte, lavorarlo per trasformarlo in Gran Milano e stoccarlo per la lenta stagionatura. Una stagionatura che durerà dai 12 ai 24 mesi a seconda del risultato che ci si aspetta.
In attesa delle prime forme da poter testare, a metà del 2021 la società si struttura per farsi trovare pronta sul mercato. Una pianificata azione di Marketing ed alcuni accordi commerciali, sono la giusta base dalla quale partire.
A metà del 2022 il Gran Milano finalmente conoscerà la luce e le tavole di tutto il mondo.
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